viernes, 25 de marzo de 2011
TRINXAT
Es un plato típico de el norte de Cataluña. aunque mis padre, manchegos, también lo hacen por su tierra.
Se hierve una col pequeña y dos patatas. Se sofrie en aceite de oliva un par de tiras de panceta ( ibérica, adobada...) cortada a taquitos y dos ajos bien picaditos. Se agrega la col bien escurrida y acontinuación la patata chafada. Se mezcla bien durante 10 minutos.
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Pues no lo conocia, por Infantes de C.Real no se hace, pero me ha gustado esta manera de comer repollo.
ResponderEliminarMe lo apunto y lo tengo que probar.
Un beso