viernes, 28 de enero de 2011

TALLARINES CON CALAMAR EN SU TINTA

Dicen, que hay que comer pasta, cuatro veces a la semana.Estos tallarines son distintos y están muy ricos.



Se sofrien dos cebolas medianas y un pimiento verde. Cuando estén doraditos, se añaden 250 gr tomate triturado y la tinta del calamar(se ponen en el vaso de la turmix, con un poco de agua, y se tritura). A parte se saltean los calamares, cortados a tiritas, en una sarten ,con una cucharada de aceite. Se deja que suelte toda el agua y se absorba y se le añade un ajito picado.Un par de vueltas y se echa al sofrito.Se hierve la pasta,se mezcla y listo

jueves, 27 de enero de 2011

GARBANZOS GUISADOS CON PASTELITOS DE PAN

Con estos frios, un plato de cuchara ¡que sienta de muerte!
Los garbanzos se ponen a remojo la noche de antes.
Se ponen en la olla expres con un chorizo (casero, de pueblo... mejor), un trozo de tocino ibérico y unas cortillas de cerdo(una por persona y si están adobadas...mejor), medio pimiento verde y dos ajos enteros.
Mientras se hacen en la olla, se prepara un sofrito con media cebolla, una cucharada de pimentón, 4 de tomate y una puntita de harina. Cuando se abre la olla, se le incorpora el sofrito y que cueza 15 minutos más. Mientras, se preparan los pastelitos:2 huevos pan rallado, ajo y perejil.Se frien, a cucharadas, en aceite bien caliente .Aleternativo, una rodaja de morcilla de arroz frita

miércoles, 26 de enero de 2011

ENSALADA A LA VINAGRETA DE FRANBUESA

La hice por casualidad para Nochebuena, antes del pavo......Hoy la he repetido.Lechugas variadas, manzana, nueces, cebolleta, cherrys, granada,esparrago y una vinagreta de franbuesas(aceite, vinagre, pimienta, sal y salsa de franbuesa)

martes, 25 de enero de 2011

TORTILLA DE PATATAS

La cena del sábado tiene que ser lo que a uno le apetezca, sin reglas de que "engorda", "que mezcla más explosiva","cuanto aceite para freir", "cuanto pan".......durante la semana ya nos hemos vigilado......
Nuestra tortilla de patatas....española ¡vaya!. La proporción: dos huevos por patata (blanca). El secreto: cortada con mandolina, muy fina y freir, en abundante aceite, muy lentamente. La cebolla, opcional, pero una pequeñita, le dá su toque.......Acompañada de una chapara untada con tomate y aceite.................

jueves, 20 de enero de 2011

REVUELTO DE VERDURAS AL PARMESANO

Judias verdes, zanahorias y berengena. Primero sofreimos una cebolla, 3 lonchas de bacon y un frantfurt muy picadito, añadimos 4 cucharadas de tomate, sal y pimienta. Agregamos las verduras. Lentamente, tapadas y unos 40 minutos. Quitamos del fuego y echamos 3 cucharas de parmesano rallado.Más queso......al gusto

COSECHA









El yayo ha recolectado unas "mongetes del ganxet" excelentes......Y con D.O. GRANOLLERS

sábado, 15 de enero de 2011

PASTELITOS DE COLIFLOR

La coliflor, un vegetal que hervidito con patatas y un chorrito de aceite virgen, está buenísimo.Peeeeeero..........Los convertimos en pastelitos acompañados de una salsa de quesos........

lunes, 10 de enero de 2011

ALITAS

Despues de las fiestas................algo tan sencillo como unas alitas de pollo al horno........de primero, una sopita.........hay que devolver al estómago a la normalidad........