TORTILLA DE PATATAS

La cena del sábado tiene que ser lo que a uno le apetezca, sin reglas de que "engorda", "que mezcla más explosiva","cuanto aceite para freir", "cuanto pan".......durante la semana ya nos hemos vigilado......

Nuestra tortilla de patatas....española ¡vaya!. La proporción: dos huevos por patata (blanca). El secreto: cortada con mandolina, muy fina y freir, en abundante aceite, muy lentamente. La cebolla, opcional, pero una pequeñita, le dá su toque.......Acompañada de una chapara untada con tomate y aceite.................