jueves, 27 de enero de 2011

GARBANZOS GUISADOS CON PASTELITOS DE PAN

Con estos frios, un plato de cuchara ¡que sienta de muerte!
Los garbanzos se ponen a remojo la noche de antes.
Se ponen en la olla expres con un chorizo (casero, de pueblo... mejor), un trozo de tocino ibérico y unas cortillas de cerdo(una por persona y si están adobadas...mejor), medio pimiento verde y dos ajos enteros.
Mientras se hacen en la olla, se prepara un sofrito con media cebolla, una cucharada de pimentón, 4 de tomate y una puntita de harina. Cuando se abre la olla, se le incorpora el sofrito y que cueza 15 minutos más. Mientras, se preparan los pastelitos:2 huevos pan rallado, ajo y perejil.Se frien, a cucharadas, en aceite bien caliente .Aleternativo, una rodaja de morcilla de arroz frita

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