CÓCTEL DE LANGOSTINOS

En los años 80' era todo un plato...perdió "glamour" con la llegada de nuevos cocineros pero está buenísimo y entra solo.

Ingredientes por persona : 4 langostinos, 2 palitos de cangrejo, 2 rodajas de piña ( de bote ), un puñadito de arroz largo hervido, lechuga muy picadita, salsa rosa.

Salsa rosa: mahonesa, kepchup y el zumo de piña del bote en conserva.Se mezcla primero la mahonesa y el kepchup y después se va agregando el zumo de piña al gusto de espesor.
Se coloca en boles individuales. La lechuga picadita abajo, los palitos, la piña y el arroz. Los langostinos adornando el bol, La salsa rosa por encima