STOFADO DE CARNE

Ingredientes: 1 Kg. de carne de ternera ( me gusta la de osobuco), 1 pimiento verde, otro rojo, una cebolla, alcachofas( si estamos en temporada ), guisantes,4 patatas,1 vaso de vino blanco, 1 ajo,1 hoja de laurel, 5 almendras tostadas, sal...
Primero se sofríe, bien, la carne, en aceite de oliva, cortada a trocitos. Cuando está doradita se agregan las verduras. Cuando la cebolla esté dorada se echan 6 cucharadas de tomate natural triturado y el vaso de vino. Dejamos que se sofría bien y agregamos 4 vasos de agua y las patatas cortadas del tamaño de la carne.

A media coción se agrega la picada del ajo con las almendras y listo