jueves, 8 de noviembre de 2012

LANGOSTINOS EN TEMPURA CON SALSA ROMESCO

Ingredientes : 4langostinos por comensal, harina, sal ,un vasito de agua fría
SALSA ROMESCO: Un pimiento rojo, un tomate, una cebolla, 4 ajos (estas verduras han de estar asadas ),12 almendras tostadas, 2 rebanadas de pan de molde, aceite, vinagre y sal.
Se mezcla todo en el vaso de la batidora y se tritura.

Se pelan los langostinos y se les retira el intestino negro que lleva en el lomo. Se salan. En un bol se echa la harina, a continuación el agua fría y se remueve. A de quedar como una masa ligera. Se introducen los langostinos y se fríen en aceite muy caliente. Se sirven acompañados con la salsa romesco. Como aperitivo son geniales.....

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