3 filetes de merluza ( congelada) y 7/8 langostinos.Picados en picadora, mezclar con dos huevos, piñones y 2 rebanadas de pan de molde empapadas en leche y escurridas.Se hacen bolitas, que se pasan por harina y se frien.
A parte, se hace un sofrito de una cebolla,cuando esté doradita se echa un puñadito de almendras picadas crudas( medida crocanti),una cucharada de harina ,un vaso, mitad agua, mitad vino blanco, sal y dejar unos diez minutos. Incorporar las albóndigas y 10 minutos más.
Con un calabacín mini a la plancha con queso emental por encima, una cena 10...
No hay comentarios:
Publicar un comentario