domingo, 13 de febrero de 2011

ARROZ NEGRO

Es un plato que se prepara con poco tiempo. La base,verduras que tengamos por el frigorífico y unas latitas de calamares en su tinta.En este caso, una cebolla, 1 pimiento, 3 alcachofas cortadas en trocitos y unos ajos tiernos. Cuando están bien sofrititas, agrego unos langostinos ya pelados y 3 latitas de calamatres en su tinta .
Se tiene un cazo con agua con sal, donde se hierve el arroz ( si se tiene un fumet, mejor).Se cuela y se mezcla todo.Freir un ajito en aceite, a parte, y echarlo en el último momento.

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