viernes, 25 de marzo de 2011

TRINXAT

Es un plato típico de el norte de Cataluña. aunque mis padre, manchegos, también lo hacen por su tierra.



Se hierve una col pequeña y dos patatas. Se sofrie en aceite de oliva un par de tiras de panceta ( ibérica, adobada...) cortada a taquitos y dos ajos bien picaditos. Se agrega la col bien escurrida y acontinuación la patata chafada. Se mezcla bien durante 10 minutos.

1 comentario:

  1. Pues no lo conocia, por Infantes de C.Real no se hace, pero me ha gustado esta manera de comer repollo.
    Me lo apunto y lo tengo que probar.

    Un beso

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