miércoles, 8 de junio de 2011

PURÉ DE CALABAZA CON CHIPS DE PUERRO

Ingredientes:  750 gr.calabaza naranja ( la de piel fina y alargada, no la rugosa 9, 1 cebolla, 2 patatas, caldo de verdura, aceite de oliva y un par de puerros.
En una cacerola con el caldo de verduras se echan las dos patatas a hervir. Mientras se sofríe la cebolla con la calabaza a trozos en el aceite, que se dore un poquito. Se agrega al caldo y se deja unos 35 minutos a fuego medio. Se cortan los puerros en juliana y se agregan una vez servido en el plato

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