MINI HAMBURGUESAS CASERAS CON QUESO

Ingredientes: 200 gr. de carne picada de cerdo, 200 gr. de carne picada de ternera, 2 huevos, 4/5 cucharadas de pan rallado, un puñado de piñones, sal, pimienta, una cebolla, lonchas de queso Havarti, aceite de oliva, medio vasito de vino, pan .

Se mezclan las dos carnes con los huevos, los piñones, sal y pimienta. Se baten . A continuación se echa el pan rallado y se vuelve a batir. Se hacen bolas como para albóndigas pero de aplanan, mini hambuerguesas.
En una satén se pone el aceite, la cebolla cortada en juliana, el vino y sal. Se colocan encima las mini hamburguesas y se ponen al fuego. La cebolla tiene que estar pochada y tragado el vino. Se coloca media lonchita de queso por encima de cada hamburguesa,se apaga el fuego y se tapa con una tapadera hasta que se deshaga el queso.

En rodajitas de pan  se coloca la cebolla y encima la mini hamburguesa con queso. Se puede rociar de un chorrito de mostaza y otro de Kepchup.