ALMEJAS CON LIMÓN

Ingredientes : 1/2 Kg. de almeja gallega, 2 dientes de ajo, un limón, 3 ramas de perejil, pimienta y aceite.
Es recomendable tener las almejas en agua con sal un par de horas, pasado ese tiempo lavarlas y dejarlas en agua 10 minutos.

En una sartén con aceite se ponen las almejas a fuego vivo con pimienta. En un mortero se machacan los ajos con el perejil y el zumo del limón. Se incorpora a las almejas cuando estén todas abiertas.Un par de vueltas de sartén. Se sirven bién calientes