ALMENDRAS GARRAPIÑADAS AL CHOCOLATE

Ingredientes: 1/2 Kg. de almendra cruda sin piel, 250 gr. de chocolate negro fondant, 250 gr. de azúcar, cacao en polvo.
Se ponen las almendras extendidas en la bandeja del horno . Se van removiendo con una cuchara de madera para que se tuesten uniformemente.
Se pone el azúcar en un cazo, cuando se quede del color de la miel, se echan las almendras ya tostadas y hacemos que se impregnen totalmente del caramelo.Se van sacando una a una y dejando en un plato a que solidifiquen.
Se deshace el chocolate al baño María y se van incorporando las almendras ya garrapiñadas.
Se tiene el cacao en un plato donde se irán echando las almendras chocolateadas .
Se colocan en una bandeja en el frigorifico para que endurezca el chocolate.

*Son ideales para acompañar el café. Se pueden, también, bañar en chocolate blanco