viernes, 19 de octubre de 2012

HELADO VAINILLA DOS TEXTURAS

Ingredientes: Helado de vainilla ( aconsejable de buena calidad ), frutos rojos como fresas, arándanos, moras ( esta mezcla se vende congelada en La Sirena ), azúcar, galletas tipo Digestive....

La tarrina de helado se mete en el frigorífico tres horas antes de servir.
Se ponen los frutos rojos con el azúcar en un cazo al fuego ( 4 cucharadas de azúcar por 100 gr. de frutos rojos ). Se tiene que quedar como una mermelada sin triturar, con su jugo y todo.
Se trituran las galletas en la picadora dejando un polvo de galleta.
En un bol individual, los frutos rojos abajo. A continuación el helado que estará medio deshecho.Un centro helado y que caiga deshecho por los lados. Se espolvorea con el polvo de galleta....
Más fácil imposible, elegante y muy rico...

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