martes, 8 de febrero de 2011

CALÇOTADA

Este fin de semana ha habido calçotada.Entre los meses de febreo y abril, sobre todo en la zona de Tarragona, es típico comerse el calçot, estre cebolleta y puerro, acompañado de su salsa, el romesco.


Las ñoras a remojo, en agua caliente











                               Sacando la carne a las ñoras



                                                            SALSA ROMESCO

                                                          CALÇOTS EN LA LEÑA
                                                           LIMPIANDO CAÇOT
CALÇOT CON ROMESCO
 
 Los ingredientes del romesco: pimiento rojo, cebolla, tomate y ajos asados, unas ñoras, almendras tostadas, miga de pan mojada en vinagre, aceite y sal. Todo pasado por la batidora

1 comentario:

  1. Hola,una compañera catalana nos habló de los calÇots,dice que son deliciosos,y esa salsa es maravillosa.

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