martes, 26 de abril de 2011

NATILLAS

Ingredientes: 1 litro de leche, 6 yemas de huevo, una rama de canela, piel de limón, 9 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de harina de maiz, galletas María, canela en polvo.






Se pone a hervir la leche con la rama de canela, la piel de limón y 3 cucharadas de azucar, dejar que hierva y enfriar.Se baten las 6 yemas con las 6 cucharadas de azucar. Dejar bien cremoso. Añadir la harina de maiz diluida en un poco de leche, a las yemas. Poner de nuevo la leche al fuego ,e ir incorporando la crema, poco a poco, y sin dejar de dar vueltas. Cuando empieza a espesar, bajar el fuego o, incluso, apartar de él, para que no se corte.Trocear galleta María, en cuencos, echar la crema y espolvorear con canela molida

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