CARRILLERAS AL HORNO

Ingredientes: 4 carrileras de cerdo, una rama de tomillo, una rama de romero, una cabeza de ajos, un vasito de vino blanco rancio, aceite, pimienta y sal,

Se colocan en una bandeja de horno las carrileras con sal, pimienta , el tomillo, el romero, los ajos descabezados con su piel y el aceite. A mitad de horno y la parte de arriba para que se tuesten. Cuando empieza a coger cierto color dorado se da la vuelta y se echa el vino. Se deja hasta que queden doradas y crujientitas....